Từ ngàn xưa, trong kho tàng y dược cổ truyền của Đông y, nhung hươu được tôn vinh là một trong tứ đại linh dược, sánh ngang với nhân sâm, linh chi và đông trùng hạ thảo. Với những giá trị dinh dưỡng quý báu và công dụng bồi bổ sức khỏe, nhung hươu từ lâu đã trở thành sản vật quý hiếm, được dùng để "dâng vua tiến chúa".
Ở nước ta, từ thời Thần y Hải Thượng Lãn Ông, nhung hươu đã được sử dụng rộng rãi trong các bài thuốc quý nhằm tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Nhung hươu không chỉ là một vị thuốc quý mà còn là thành phần chính trong những bài thuốc bổ dưỡng dành riêng cho vua chúa, tiêu biểu như bài thuốc "Minh Mạng Thang" nổi tiếng.
Đến ngày nay, giá trị của nhung hươu vẫn không hề thay đổi. Với hàm lượng protein cao, các loại axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất, nhung hươu được xem là một thực phẩm chức năng cao cấp, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến xương khớp, thần kinh và sinh lý.