Nhung hươu nổi tiếng là một dược liệu rất tốt cho sức khoẻ, được nhiều người quan tâm và sử dụng. Nhắc đến nhung hươu người ta sẽ nghĩ ngay đến những cách chế biến thông dụng như ngâm rượu, ngâm mật ong,...Tuy nhiên nhung hươu có thể sử dụng để chế biến thành những món ăn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Nhung hươu Tiến Vua tìm hiểu nhé!
1. Nhung hươu hầm gà ác nhân sâm
Nhung hươu hầm gà ác nhân sâm là một món ăn có tác dụng bồi bổ sinh lực rất tốt. Chính vì vậy mà nó rất thích hợp với những người người ốm dậy, cơ thể gầy yếu, xanh xao. Theo y học cổ truyền thì nhân sâm có vị ngọt, hơi đắng, tính ấm có tác dụng phục hồi nguyên khí, bổ thận tráng dương, nâng cao thể trạng. Gà ác có tỷ lệ đạm cao, bổ khí huyết, ích thận, sinh tinh, chống tiêu hao năng lượng hiệu quả. Nhung hươu giúp bổ thận, tăng cường sinh lý, ngăn ngừa lão hóa cơ thể hiệu quả. Chính vì vậy mà sự kết hợp 3 loại nguyên liệu này sẽ cho ra đời một món ăn đại bổ.
Nguyên liệu bao gồm 1 con gà ác nhỏ, 50g gạo tẻ, 15g nhân sâm, 3 lát nhung hươu.
Cách thực hiện: Gà ác sơ chế sạch rồi cho vào nồi nước nấu chín, khi nước sôi cho gạo đã ngâm mềm vào tiếp tục ninh cho đến khi chín nhừ, sau đó cho nhân sâm và nhung hươu vào đun tiếp khoảng 5 đến 10 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
2. Nhung hươu hầm tim heo
Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn có tác dụng sinh tinh, hỗ trợ tinh trùng loãng cực hiệu quả. Chính vì vậy mà đây là một món ăn rất tốt đối với những người mắc chứng yếu sinh lý, những cặp vợ chồng hiếm muộn, khó thụ thai.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này bao gồm: 1 quả tim lợn 200g, 15g nhung hươu tươi hoặc nhung hươu khô, 20g thục nhung dung, rượu, gừng và gia vị vừa đủ.
Cách thực hiện: tim lợn đem rửa sạch, thái thành miếng, chần qua nước sôi. Nhung hươu và nhục thung dung cho vào túi vải sạch buộc kín. Sau đó cho tất cả các thứ trên vào nồi, đổ nước vào hầm chín. Sau đó nêm gia vị vào là bạn đã chế biến nhung hươu tươi hầm tim lợn thành công rồi đó.
Món ăn này mặc dù rất tốt, tuy nhiên nếu cơ thể của bạn đang bị sốt, viêm phế quản, bị bệnh truyền nhiễm, đầy bụng, đau bụng đi ngoài thì không nên sử dụng món ăn này bạn nhé. Bạn cũng cần chú ý không nên quá lạm dụng nó, mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 lần là đủ.
3. Nhung hươu hầm giò heo
Nguyên liệu cần có: 1g nhung hươu tươi,1 cái giò heo, 2 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, gừng, hành hoa, gia vị vừa đủ.
Cách thực hiện: Đầu tiên bạn lấy giò heo đem đi thui cho vàng, sau đó rửa sạch và đem chặt thành từng khúc lớn, chần nhanh qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Các nguyên liệu còn lại sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn.
Cho giò heo vào nồi đất hầm cùng với gừng, sau đó cho củ cải, cà rốt vào hầm chung. Khi giò chín mềm cho nhung hươu vào hầm thêm khoảng 5 đến 10 phút nữa là được, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Đây là món ăn cực bổ dưỡng có tác dụng hồi phục sức khỏe, ổn định tinh thần, chữa mất ngủ, mệt mỏi rất hiệu quả.
4. Nhung hươu nấu cháo
Các bạn hãy thái nhung hươu tươi thái lát mỏng, rồi đem băm nhỏ hoặc xoay nhuyễn, bảo trong ngăn đông và dùng dần. Mỗi lần nấu cháo thì chỉ cần khoảng 3 - 6g nhung hươu băm nhỏ và sau khi đã nấu cháo chín nhừ. Phần gốc nhung vì được cấu tạo bởi các mô xương rất xốp nên khi muốn chế biến phần này cần phải ninh trong vòng 45 phút cho mềm nhung, đồng thời để nhung tiết hết các chất dinh dưỡng. Tiến hành lấy nước vừa nấu nhung nấu với gạo đã được ngâm khoảng 30 phút trước.
Cháo nhung hươu là món ăn rất dễ tiêu thụ và hấp thụ tốt có tác dụng với toàn cơ thể rất thích hợp với những người già yếu, người mới ốm dậy, phụ nữ, trẻ em,... nhằm làm giảm mệt mỏi, giúp ăn ngon, ngủ tốt. Để đạt được hiệu quả tốt nhất thì mỗi tuần bạn nên ăn từ 3 - 4 lần và có thể dùng 1 - 2 ngày và ăn ngay khi cháo vẫn còn nóng.
5. Nhung hươu hấp trứng gà
Dùng nhung hươu theo cách này rất bổ dưỡng, có tác dụng phục hồi thể trạng gầy ốm ở người cao tuổi. Các bạn chỉ cần một ½ thìa cà phê bột nhung hươu và đập thêm một quả trứng gà vào chén cho một chút mật ong khuấy đều và đem đi hấp cách thuỷ.
Với món ăn này các bạn có thể dùng được hàng ngày trong tuần và tốt nhất nên ăn vào buổi sáng và duy trì liên tục trong 2 tuần, sau đó nghĩ một thời gian rồi hẳn dùng lại.
Bài viết trên đây, Nhung hươu Tiến Vua đã chia sẻ cho các bạn những món ăn từ chế biến nhung hươu đơn giản và thơm ngon. Các bạn cũng có thể ghé Nhung hươu Tiến Vua để lựa chọn và mua những sản phẩm tốt cho sức khỏe từ nhung hươu nhé!